キャベツのせん切り（1個まるまるの場合）

1. 一番外側など見てダメなところを捨てる。適宜判断。
   土などで汚れていれば、ボウルなどでまず洗う。
2. 歯の根本（芯の根本）に切り込みを入れ、葉をとる（剥がす）
3. 芯の太いところは包丁で切って捨てる。適宜判断
4. 葉を手のひらサイズにして、その葉を何枚か（握り拳〜それ以上？切りやすいサイズ）重ねて、葉脈が目線に対して横になるようにして千切り。
5. 切ったキャベツをボウル＆ザルに入れ、水洗い
6. ボウルに入れた千切りキャベツは都度都度、何度も洗う。完成

The Long Goodbye